Trình độ công nghệ và kỹ thuật sản xuất rất hạn chế, các doanh nghiệp siêu nhỏ (hộ gia đình) ở nông thôn thường dùng lại công nghệ thải loại của thành thị
Rồi trẻ phân vai hóa thân thành người phục vụ và khách hàng đến thưởng thức. Bắt đầu vào hoạt động, ai nấy cũng đều mong đến lượt mình để được chọn món